Casa fundada al 1894 per Francesc Trias i Vila
Des de 1894 oferim les nostres especialitats a la nostra botiga modernista de Santa Coloma de Farners.
Les nostres galetes s'elaboren diàriament seguint la tradició establerta pel seu creador, el nostre besavi Francesc Trias i Vila.
FRANCISCO TRIAS I VILA, primogènit de la família Trias, l'any 1894 fou el fundador de la pastisseria Trias a Santa Coloma de Farners, el creador de les famoses galetes de Santa Coloma de Farners i de molts i diferents postres com el Torró selecte de Sant Jordi.
FRANCISCO TRIAS I VILA era un apassionat del món dolç i visqué amb total dedicació per descobrir les grans possibilitats que tenien uns ingredients tant modestos com el sucre, els ous, les ametlles, la farina...
Amb el temps ha passat molta gent pel nostre obrador, el nostre besavi va ensenyar als familiars i gent pròxima de la comarca l'ofici de galeter i pastisser, més tard va registrar el nom Tuyarro per distingir-se dels diferents Trias que amb els anys obrien negocis similars a Santa Coloma de Farners. TUYARRO és el motiu d'una avantpassada a la qual li deien "LA TUIES ARRAI". Els descendents foren els fills de "LA TUYERRAI". I el net gran fou en TUYARRU.
Els anys 50 s’incorporà al negoci la seva filla Maria Trias i Ribas que hi estigué fins els anys 70. La va succeir Júlia Giral i Trias, la seva filla, juntament amb el seu marit Andreu Climent i Pla. L’any 1998 van entrar a treballar els besnéts del Francisco Trias, els germans Francesc i Andreu Climent Giral i posteriorment Laura Carreras i Vilà, la parella de l’Andreu.
En total quatre generacions al servei d'una selecció de productes de qualitat i proximitat amb els millors ingredients del territori.
Casa Tuyarro manté l'assència del primer dia, fent servir encara les mateixes formules amb una matèria prima de primera qualitat, en honor al nostre besavi Francisco Trias.
Primeres instal·lacions de l'obrador de "PASTISSERIA TUYARRO", avui actualitzades però conservades en idèntiques característiques, ja que la producció es manté de forma totalment artesanal, garantint així la seva máxima qualitat i mantenint el prestigi de tots els nostres productes.
EN EL NOSTRE OBRADOR CADA DIA S’ENCÉN EL FORN DE LLENYA.
Jocs florals de Santa Coloma de Farners.
Surt premiada aquesta poesia de Josep Alemany i Borràs, dedicada a Francisco Trias i Vila, per exaltar aquestes galetes. Lema "TOTHOM HO DIU" escrita en català antic i reproduïda en el dors de totes les caixes de TEULES TUYARRO.
Des de Foment, se l'anima a participar en un concurs alimentari, on va guanyar Diploma i MEDALLA D'OR a Paris.
A l'Exposició Internacional d'Alimentació de Barcelona també són reconegudes aquestes galetes amb Diploma i una altra MEDALLA D'OR a Barcelona.
Capses de llauna antigues
Al llarg de tota la nostra història hem tingut moltes i diverses capses i envasos per les nostres apreciades galetes.
Algunes d'elles les podreu trobar exposades a la nostra botiga.
Crea un nou postre que anomena TORRÓ DE SANT JORDI
Un client necesitava un postre molt especial per la diada de Sant Jordi, per oferir-lo a uns convidats de compromís.
A Francisco Trias se li acudí canviar el pa de pessic del pastís per torró de gema amb la finalitat que fos més selecte. I va anar fent fulls de gema cremada i capes de crema de mantega fins que aconseguí un producte extraordinari.
Fou així com l'anomenà torró perquè tenia gema i de Sant Jordi pel dia de l'encàrrec... així de senzill era batejar els productes per l'Avi TUYARRO.
Els seus descendents tenim la sort de conservar el seu formulari personal on hi ha anotades les seves petites modificacions que donen als nostres productes un toc especial.
FRANCISCO TRIAS no només ens deixa el seu formulari, sinó que sap transmetren's el seu esperit comercial: "QUALITAT i SERVEI", esperit que hem conservat i traspassat de pares a nets segons la seva VOLUNTAT, tot un repte per a nosaltres.
Restauració de la botiga modernista.
Han estat 100 anys amb adversitats, racionaments, canvis de govern, de llengua, competències d'industrialització... però també amb moltes satisfaccions. Després de més de 100 anys continuem amb el compromís de complir la voluntat del nostre ja besavi. Per tant, l'artesana producció és reduïda, de qualitat i no es comercialitza.
Aquest any hem celebrat el nostre 111 aniversari
Aquest any presentem el nostre assortit de galetes amb una caixa de fusta wengue que conté teules, torpedos, virolets i delicies.
FAVA D'OR
A més, també s’han revelat les 5 pastisseries mereixedores d’una menció especial
CAN TUYARRO, Fava d'or a la tradició viva (A un establiment de llarga trajectòria que conserva el seu estil i esperit en bona forma)
